CHẢ LỤA GÀ NẤM HƯƠNG

VẬT  LIỆU :

- 2 -1/ 2 lb  thịt gà thigh (  thịt đùi gà, phần trên )

- 3 ms nước lã

- 3 ms nứoc mắm

- ½ ms đường

- 1 mcf tiêu

- ½ gói bột nổi Alsa

-  3 ms dầu ăn

- 3 ms  cornstarch 

CÁCH  LÀM:
- Thịt gá xắt nhỏ , cho vào processor xay nhuyễn
- Cho tất cả nguyên liệu trên vào tô quậy đều , trộn vào thịt gà , dùng tay trộn cho đều  , cho vào tủ lạnh , ướp qua đêm , hôm sau đem thịt gà ra cho vào processor xay lại lần nữa 

Nấm đông cô khô  ( mua màu vàng không mua màu  đen ) , ngâm nước , xắt nhỏ , cho vào thịt gà trộn đều

Trải miếng nylon . lót miếng lá chuối , cho thịt vào , cuộn tròn , vặn đều 2 đầu như gói kẹo , bọc foil bên ngòai đem hấp 15’ là chin , để nguội , cho vào tủ lạnh